ما علاقة أوميجا 3 بتقوية جهاز المناعة ؟

ما علاقة تناول كميات اضافية من اوميجا 3 بتقوية جهاز المناعة في الجسم؟

إن تناول الأسماك الزيتية مرة واحدة في الاسبوع على الاقل - ولا يزيد على ثلاث مرات في الاسبوع - هو أحد الطرق الفعالة لتعزيز جهاز المناعة.

قد يتسبب نظام غذائي مرتفع في نسبة الدهون في إضعاف جهازك المناعي، وذلك بتقليل فاعلية الخلايا الليمفاوية. أما الدهون المشبعة ( الموجودة في المنتجات الحيوانية والأطعمة المقلية ) فقد تؤدي إلى الإصابة بامراض القلب والسمنة، بينما قد ينتج عن الزيوت المهدرجة ( وهي تلك الزيوت الموجودة في السمن النباتي الصناعي والمخبوزات التجارية ) الإصابة بالتهاب مزمن متدنٍ في الجسم.

لذا، ينصح بتقليل استهلاكك من الدهون إلى نسبة 30% من حصتك اليومية، ولتكن مصادرك من الدهون غير المشبعة صحية مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو والحبوب، واعمل على زيادة القدر الذي تتناوله من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد على القضاء على الالتهابات، وتتيح لجهازك المناعي الفرصة لمكافحة مسببات الأمراض.

لكن، ما هي احماض أوميجا 3 الدهنية Omega-3 fatty acids ؟

أحماض أوميجا 3 الدهنية يرمز لها ω-3 هو حمض دهني غير مشبع يحتوي على روابط مزدوجة يستخلص عادة من سمك السلمون وله فعالية في تخفيض الكوليسترول.

وتوجد أحماض أوميجا الدهنية والمعروفة بقدرتها على وقايتنا من امراض القلب، في الأسماك الزيتية كالماكريل والسردين والسلمون والسلمون المرقط والتونة الطازجة ( وليس المعلبة ). وتساعد هذه الاحماض المناعة على تحفيز نشاط خلايا الدم البيضاء التي تهاجم البكتيريا.

ولقد أظهرت دراسة حديثة أن الأطفال الذين يتناولون نصف ملعقة صغيرة من زيت بذرة الكتان يومياً يتعرضون لقدر أقل عدداً من عدوى الأمراض التنفسية وذلك لما تقوم به الأحماض الدهنية الموجودة في زيت بذرة الكتان والأسماك الزيتية من زيادة نشاط الخلايا البلعمية وخلايا الدم البيضاء التي تفتك بالبكتيريا.

    ولعل ذلك هو السبب في عادة اصرار الجدات على تناول جرعة يومية من زيت كبد الحوت غير المستساغ الطعم.

وإذا كنت نباتياً ولا تحب اكل السمك، فيمكنك زيادة المقدار الذي تتناوله من المغذيات الدقيقة بإدخال زيت الكتان في نظامك الغذائي. فإضافة عدد 1 - 3 ملعقة صغيرة من زيت الكتان إلى مخفوق الزبادي والفاكهة او السلطات او الماكولات الأخرى هو أحد أبسط الطرق للحصول على المزيد من احماض أوميجا 3 الدهنية.

ويفضل تناول الزيت وهو بارد؛ إذ أنه يفقد المواد الغذائية عند التسخين.

كيف تنشط جهازك المناعي … فوراً؟

كيف تنشط جهازك المناعي … فوراً؟

يمكنك ان توفر لدفاعاتك المناعية جرعة تنشيطية في كل مرة تدخل الأطعمة التالية في غذائك أو طهيك.

القــرفـــة: وهي أحد التوابل المستخدمة في الطهي، ولها خصائص مدهشة كمضاد للبكتيريا والفطريات. إذا أردت إعداد مشروب دافئ، فاملأ فنجاناً بالماء المغلي، وأضف ملعقتين صغيرتين من العسل وعصير ليمونة واحدة، وربع غصن من القرفة. انتظر عشر دقائق ليتم نقع القرفة ثم أزله، واسترخ مستمتعاُ بالمشروب.

المكســـرات والحبـــوب : حفنة من المكسرات والحبوب كوجبة خفيفة بين الوجبات او منثورة على السلطة أو الحساء سوف تعطي جهاز المناعي جرعة يحتفي بها من الزنك وفيتامينات B و E والسيلينيوم والمغنيسيوم والدهون الأساسية. في حين يتركز دفاع فيتامين E  في اللوز والبندق وحبوب زهرة دوار الشمس، بينما تتوفر أوميجا 3 في حبوب الكتان، وأوميجا 6 والبروتين وفيتامين B  في حبوب زهرة دوار الشمس، أما حبوب اليقطين فهي على نحو خاص مصدر جيد من الزنك الضروري لصحة البشرة وفاعلية خلايا الدم البيضاء.

قــــوة البقدونس: يعد البقدونس ضرورة قصوى في كل ثلاجة أو أصيص في النافذة نظراً لما يتوفر به من فيتامينات A و C  بالاضافة إلى المغنيسيوم والكلوروفيل مكافح السرطان.

أعشاب البحـــر : تعد كنزاً من المواد المعدنية والفيتامينات والأحماض الأمينية، لذا جرب إضافة القليل منها إلى حسائك، أو اخلطها بالبطاطس المهروسة.

فطر الشيتاكي : فطر رائع في الشواء والحساء والقلي، حيث تتوفر به خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والطفيليات، كما يعتبر مصدراً طبيعياً للوقاية من الفيروسات.

البطاطا الحلــــوة : تعد البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بفيتامين E  كما تسهم في صحة القلب، وتعتبر مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة الغذائية. كما تساعد على انتظام ضغط الدم المرتفع، إلى جانب ما تحتويه من فيتامينA والكاروتنويد اللذين يساعدان على الوقاية من حالات الأورام.

لماذا علينا أن نشطف الفواكه… لا أن ننقعها؟

لماذا علينا أن نشطف الفواكه… لا أن ننقعها؟

يعد الشطف وليس النقع، السبيل الأكثر فاعلية لإزالة ما تبقى من آثار المبيدات الحشرية عن الخضار والفواكه الطازجة والتي تثبط جهاز المناعة.

تستخدم المبيدات الحشرية عادة على أنها المواد الكيميائية التي تستخدم لوقاية المحاصيل من الحشرات والفطريات والقوارض والبكتيريا.

تعد هذه المواد من المواد السامة للغاية، حيث انها تضر بالصحة خاصة إذا تم تعاطيها لوقت طويل، كما تضعف فاعلية جهاز المناعة.

وعلى الرغم من تعرضنا المستمر للمبيدات بشكل يومي بسبب تناولنا للأطعمة المرشوشة بها، فإن هناك بعض الأمور التي قد تقلل من أثرها :

• اشطف الخضراوات والفواكه الطازجة بالماء والخل الأبيض، وافركها برفق تحت الماء، لا تقم بنقعها، لأنها ستعاود الالتصاق بالقشرة الخارجية للفاكهة.
• قم بإزالة الدهون من اللحوم، حيث تترسب بعض المبيدات الحشرية في دهون الحيوانات.
• قشر الخضراوات والفواكه قبل تناولها. أزل الوريقات الخارجية في الكرنب والخضراوات الأخرى وتخلص منها.
• تناول قدراً معيناً من الفواكه للحد من حصولك على النوع نفسه من المبيد.

كيف تدربين طفلك على ترك الحفاض في أقل من أسبوع؟

كيف تدربين طفلك على ترك الحفاض في اقل من أسبوع؟

لماذا تعاني الحوامل من التورم في الاطراف؟

لماذا تعاني النساء الحوامل من التورم في الأطراف؟

إذا كنت حاملاً وتعانين من التورمات في اقدامك وأصابع يديك فأنت على الارجح تعانين من ( الاستسقاء Edema )، وهذا معناه أن السوائل في جسمك تتجمع داخل الانسجة.

من الطبيعي أن يحصل تورم بنسبة معينة أثناء الحمل لأن جسمك يحتفظ بالماء بصورة أكبر، وحتى التغيرات في كيمياء الدم قد تُجبر السوائل على الخروج من الأوعية الدموية وتَجمعها داخل الانسجة.

السبب الأهم هو نمو الرحم: فالرحم المستمر في النمو يتسبب في احداث ضغط اضافي على الأوردة التي تمر في الحوض - الوريد الأجوف السفلي - ؛ وهذا الضغط الاضافي يبطّئ عودة الدم من القدمين مما يجعله يتجمع في الأوعية الدموية السفلية، وهذا يجبر السوائل على الخروج من الأوردة ويجمعها في القدمين والكاحلين.

ولهذا السبب تظهر المشكلة بشكل واضح خلال الثلث الأخير من الحمل ( الأشهر الثلاثة الأخيرة ) وقد تكون التورمات كبيرة خاصة عند من يحملون التوائم.

بعد الولادة ستختفي التورمات بشكل سريع للغاية وسيتخلص الجسم من السوائل الزائدة. وقد تلاحظ الأم زيادة عدد مرات التبول عندها والتعرق بكثرة خاصة بعد الأيام الاولى من الولادة.

متى يجب أن تقلق الحامل بسبب التورمات؟

كما أسلفنا، من الطبيعي ان تعاني الحامل نسبة معينة من التورمات في الاقدام واليدين، لكن، هناك علامات ودلائل يجب عندها ان تراجع الحامل طبيبها المعالج، وذلك اذا :

1. لاحظت الأم انتفاخات متزايدة في الوجه وحول العينين.

2. تورمات أكبر من المعتاد، او تورمات مفاجئة في الفدمين والكاحلين، حيث تعتبر هذه علامات لحالة طبية معروفة تسمى ( ما قبل تسمم الحمل Preeclampsia ).

3. عند ملاحظة انتفاخ احد القدمين أكثر من الاخرى خاصة اذا صاحب ذلك ألم وطرواة في الفخذ وعضلة الساق السفلية، فقد يعتبر هذا دليلا على حدوث جلطة دموية.

ما الخطوات التي يجب ان تتبعها الحامل للتخفيف من حدة التورمات؟

تستطيع الحامل تخفيف الضغط الذي يسببه الحوض وذلك من خلال التمدد والاستلقاء على احد جنبيها، ولأن الوريد الأجوف السفلي يمر من الجهة اليمنى من الجسم فإن الاستلقاء على الجانب الأيسر هو الأفضل، لكن الاستلقاء على كلا الجانبين مفيد في النهاية.

1. ارفعي قدميك قدر ما تستطيعين وقت ما تستطيعين، ولو كنت في مكان العمل فإن بضعة كتب تحت قدميك تفي بالغرض.

2. لا تضعي ساقا فوق ساق اثناء الحمل.

3. مددي ساقيك بشكل مستمر أثناء الجلوس.

4. خذي فترات انقطاع منتظمة من الجلوس او الوقوف. حيث ان بضع خطوات تمشيها الحامل بشكل دوري تساعد الدم على الحركة خاصة في الجزء السفلي من الجسم.

5. ارتدِ ملابس مريحة، جوارب واحذية غير ضاغطة على الكاحل حتى لا تضغط الجسم.

6. اشربي الكثير من الماء؛ فشرب الماء بكثرة يحفز الجسم على الاحتفاظ بكمية اقل منه.

7. تمرني بشكل منتظم، كالمشي والسباحة وحتى قيادة دراجة التمارين.

8. تناولي الغذاء الصحي وابتعدي عن الاطعمة الجاهزة والوجبات السريعة.

علماء يابانيون يصنعون زجاجاً لا يُكسر !

علماء يابانيون يصنعون زجاجاً ( لا يُكسر) !

جامعة طوكيــــو

قام علماء يابانيون من فريق بحثي في جامعة طوكيو باختراع نوع جديد من الزجاج يقولون أنه قوي مثل الفولاذ، وهذا ليس فقط حتى يُستعمل في افلام الحركة، وإنما كزجاج لهاتفك النقال مثلاُ أو اجهزتك وأدواتك الاليكترونية مما يجعلها متينة وتدوم لفترةٍ طويلة.

ولو حاولنا التفكير في الأماكن التي نستعمل فيها الزجاج في حياتنا اليومية، فإن الموضوع يصبح - نوعاُ ما - ممتعاً: تخيل زجاج سيارة لا يكسر عند التصادم، مبانٍ زجاجية بقوة الفولاذ، وحتى زجاجة الزيت التي نستعملها في المطبخ.

وعلى كل، أن تصنع الزجاج الخارق هذا في المختبر هو شيء، وأن تقوم بتصنيعه بشكل تجاري واقتصادي هو شيء مختلف تماماً. وهذا ما يحاوله فريق العمل الياباني.

المكون الرئيسي في هذا العمل هو أكسيد الالمنيوم، وهو مركب يستخدم في صناعة البلاستيك والدهانات وهو مشهور بصلابته، حيث يقع أسفل الماس في مقياس موس للصلابة Mohs Scale.

Levitation Technique

وبمزج أكسيد الالمنيوم مع ثاني اكسيد السيليكون، يصبح عندها الزجاج أشد قساوة، المشكلة هنا في كيفية المزج؛ حيث أن هذا المزيج يتبلور بصورة سريعة لا يمكن تشكيلها او الاستفادة منها في اللحظة التي يلمس فيها الوعاء، وهنا كان الابتكار الياباني في تخليق هذه المادة عن طريق خلطها في الهواء، وهو ما يعرف بالارتفاع الديناميكي الهوائي Aerodynamic Levitation Technique .

وكما قلنا، كانت الفكرة في التخلص من الوعاء وخلط المادة في الهواء لمنعها من التبلور، وكانت النتيجة زجاجاً شفافاً، 50% منه اكسيد الالمنيوم، وقساوته تقارب قساوة الفولاذ  والحديد.

ومن أهم مميزات هذا الزجاج أنه بالامكان الحصول على مادة زجاجية قاسية جداً، ولكنها ليست سميكة كما هو مفترض، وهذا في صالحنا إذا فكرنا في استخدامه في هواتفنا المحمولة وأجهزتنا الاليكترونية المحمولة.

نُشرت نتائج هذه الدراسة في The Journal Scientific Reports ، ووصفت خصائص الزجاج الناتج بالجيدة من الناحية الميكانيكية، والشفافية العالية، والقدرة الكبيرة على كسر الضوء.

ولا زال امام العلماء شوط طويل لاخراج هذا المنتج من حيز المختبر إلى خط التصنيع.

لكن في هذا المنتج سلوى للأشخاص المعتادين على وقوع هواتفهم المحمولة، أرضاٌ! :)

لماذا نرى انفسنا في الصور ( أقبح ) مما نحن عليه في الواقع؟

لماذا نرى انفسنا في الصور ( أقبح ) مما نحن عليه في الواقع؟

جميعنا - تقريباً - مر بحالةٍ مشابهة: انت تقف امام المرآة فتشعر بأنك جذاب وجميل وذو مظهر مقبول، لكن ما إن تأخذ صورة سيلفي او حتى صورة رسمية لأوراقٍ مهمة فإن شيئاً ما يحدث: أنت لست أنت كما ترى نفسك دائماً!؛ هناك ظلال وبقع تُظهرك قبيحاً!، ثم إنك لا ترى نفسك بهذا السوء…

ما الذي يحصل؟ ولماذا نرى أنفسنا بهذه الصورة؟

في الواقع، لا يوجد إجابة واحدة لهذا الموضوع، فكلٌ يرى الموضوع من جهة مختلفة..

حديثاً، يتفق فريق من الباحثين أن العقل البشري ( معتاد ) على رؤية الشخص نفسه في المرآة من زاوية معينة، وهي الظاهرة النفسية المعروفة بـ Mere - ُExposure Effect ، حيث يرى الشخص نفسه بزاوية معينة، ومقلوب جانبياُ ( كما هو الحال في كل المرايا؛ فأنت ترفع يدك اليمنى فترفع صورتك في المرآة يدها اليسرى )، واعتيادك على رؤية نفسك مقلوباُ جانبياُ وبزاوية معينة يجعلك ترى نفسك غريباً في الصورة المأخوذة بالكاميرا..

ولا تنسى!؛ الصورة مسطحة وذات بعدين فحسب، بينما أنت ترى نفسك في المرآة بثلاثة أبعاد وبكل الزوايا التي اعتدت عليها…

فريق آخر يرى أن رؤيتنا لأنفسنا يحكمها عدة عوامل: فنحن تحت رحمة وسائل الاعلام التي تُرينا نمطاً وحيداً من الشكل باعتباره النموذج الوحيد للجمال.وبغض النظرعن الآعيب الفوتوشوب أو عجائب الميك أب فإننا قد نختلف قليلاً أو كثيراً عن هذا النموذج فنرى أنفسنا في فئة ( مغايرة ) لفئة الجمال المعتاد.

حتى خبراء التصوير لهم وجهة نظر أخرى؛ فنوعية الكاميرا، وحتى الفلاش المستخدم وشدة اضائته، ومحاولتنا افتعال ابتسامة زائفة، وزاوية التقاط الصورة، كلها عوامل تؤثر في نوعية الصورة وابراز جمالياتها.

فالكاميرا مثلاً قد تأخذ نفس كمية الضوء التي تأخذها العين للرؤية، لكن الضوء فيها يمر عبر مرشحات وعدسات مختلفة قد تعطيك نتيجة مختلفة عما أنت معتاد عليه.

وبعض خبراء التصوير يقلبون الصورة جانبياً - أي كما نرى انفسنا في المرآة - باستخدام أجهزة الحاسوب حيث أن معظم الناس يفضلونها هكذا.

إذن، السر في المرآة، وفي الكاميرا، وفيك أنت نفسك!.

 الصورة أدناه توضح أثر المسافة والزاوية على الصورة النهائية للشخص نفسه

 

لماذا تملك القطط هذه العيون (غريبة) الشكل؟

لماذا تمتلك القطط هذه العيون ( غريبة ) الشكل؟

تمتلك القطط واحدة من اكثر العيون تميزاً وغرابةً في عالم الحيوان: فبدلاً من أن تمتلك بؤبؤاً دائرياً مثلما الحال مع البشر، فإن الجزء الأسود في مركز عينيها يشكّل ما يشبه الشق العمودي، مما يجعله سريع التكيف وسهل التحكم مثل غالق الكاميرا تماماً. لكن، لماذا تمتلك القطط هذه العيون المميزة؟

توضح دراسةٌ تم نشرها في آب من عام 2015 في مجلة العلوم المتقدمة بعد تحليل 214 نوع مختلف من الحيوانات البرية أن شكل البؤبؤ وحجمه يتحكم في كمية الضوء الداخل إلى العين - وهذا شيء معروف لدى الجميع - وبعدها يترجم الدماغ هذا الضوء إلى صورة للمحيط الذي نراه من حولنا. وفي الظلام يتمدد البؤبؤ ويتوسع ليسمح لأكبر كمية من الضوء بالدخول لتساعدنا على الرؤية، والعكس يحدث عندما تكون الأجواء مشرقة؛ حيث يصغر البؤبؤ ليحمي العين من فرط حساسية الضوء.

عيون القطط ليست استثناءً من آلية الرؤية هذه، لكنها تفعلها ( ببراعة ) أكبر.

تقترح هذه الدراسة أن الشق العمودي في عيون قطط المنزل الاليفة وغيرها من الحيوانات المفترسة يسمح لعضلات عينيها بمدىً أوسع من الحركة وبالتالي ادخال كمية أكبر من الضوء إلى العين.

الشقوق الطولية في عيون القطط - وعلى عكس البؤبؤ الدائري - تسمح بإحداث تغيرات هائلة في حدود التوسع والتضيق في حجم البؤبؤ، وهذا يتضمن أن بؤبؤ عين القطط قد تصل فيه التوسعات إلى حدود 135 - 300 ضعف، بينما بؤبؤ عين البشر لا يستطيع التوسع بأقصى من 15 ضعف فقط.

ولأن القطط كائنات ليلية ومعظم أنشطتها تكون أثناء الظلام، فإن هذا الشكل يمنحها ميزةً متقدمة أثناء عمليات الصيد؛ حيث تستطيع عندها القطط ان تفتح بؤبؤها على اتساعه فيتحول من شكله العمودي إلى شكل دائري تماما في اقصى حدود التوسع مما يسمح لأقل شعاع من الضوء بالدخول متيحاً لها الرؤية في الليالي المظلمة، ويسمح للبؤبؤ أيضا بأن يضيق ليصبح شقاً عمودياً رفيعاً ليس إلا في الصباحات المشرقة.

وبعكس الإنسان الذي يمارس معظم نشاطاته نهاراً فإن بؤبؤ العين البشرية ليس مضطراً للتعامل مع الاختلافات الواسعة في الضوء الساقط على العين.

وعلى الجانب الآخر هناك مجموعة كبيرةٌ من الحيوانات مثل الماعز والغزلان والأحصنة تمتلك أعيناً ذات بؤبؤ مشقوق عرضياً!. وفي الدراسة التي أشرنا إليها استطاعت برامج المحاكاة الكمبيوترية التوصل إلى أن هذا الشكل يمنح الحيوان رؤية شاملة Panoramic View  حتى عندما يخفض الحيوان رأسه أثناء تناول الطعام.

في البداية تحتاج هذه الحيوانات العاشبة إلى تحديد مصدر الخطر من المفترسات، والتي تأتي سيراً على الأرض بطبيعة الحال، ولهذا فإنها بحاجة لمجال رؤية شامل يغطي الأرض المحيطة وبأقل قدر من النقاط العمياء.

وما تحتاجه تالياً - بعد تحديد مكان المفترس - هو تحديد النقطة التي ستفر منها أو إليها، وهذا يعني أنها بحاجة لرؤية موسعة حتى للمناطق التي تقع في زاوية العين البعيدة.

توصل فريق البحث أن البؤبؤ المشقوق أفقيا يحدد كمية ضوء الشمس القادم من الأعلى، وهذا يمنح الحيوان قدرة أفضل على رؤية الأرض. وقد وجد الفريق أيضا أنه حتى كرة العين في مثل هذه الحيوانات لها القدرة على الحركة لتحافظ على بؤبؤ العين في مستوى ً متوازٍ مع سطح الأرض .

وهناك بعض الحيوانات التي تمتلك بؤبؤاً عمودي الشق مثل التماسيح والأفاعي، يعتقد العلماء أن هذا الشكل يمنحها القدرة على تحديد مكان الفريسة بدقة.

وهذه الدراسة تفتح باب التساؤلات أمام العلماء والجماهير على حد سواء لأنها لا تنطبق على جميع المفترسات، أو على جميع العاشبات، لكنها تبقى قطعة صغيرة في حل هذه الأحجية الكبيرة.